2022年4月25日 星期一

掛耳咖啡 懶人沖泡法 (影片教學)






沖泡掛耳咖啡,主要強調簡單、方便又快速的可以沖一杯好喝的咖啡。讓上班族或居家辦公的朋友,想喝咖啡的時候隨手拿起掛耳包,不用多加思考就可以沖出一杯好咖啡。

在沒有磅秤、溫度計及刻度杯的情況下,旁邊又只有一台飲水機及一個馬克杯的時候,要怎麼測量水的溫度介於90~95℃之間??要怎麼知道注水150~180ml的水量??而每次沖泡都是憑感覺倒水,因為沒有依據所以也找不出問題,一包單品咖啡就這樣飛走了,實在粉可惜。

很多人因為工作忙碌,想喝咖啡只能用簡易的方式沖泡,而蔡版幫您想了一個方式作一個小實驗,用最最最懶人的方式沖泡,只要短短的1分30秒就可以完成,讓一大早不NG開心上班去。

特別錄製一個很簡單好懂的影片給大家參考。如果連影片都懶得看,用白話講就是:掛耳注熱水八分滿,然後等待水流完,以上重複三回完成。



以下詳細一點的說明:

(影片中的測量器具只是為了實驗需要,證明參數的範圍,故可以省略不看。)

這影片是懶人沖泡法,非講究精準的參數為主。而是在忙碌、無器具及好喝咖啡之間取得平衡的沖泡方式,特此告知。

1. 如何知道沖煮的溫度是在90~95℃之間?以常見的飲水機熱水100℃為例,把熱水注入自己空的鐵壺中,基本上會快速降溫至95℃左右,在室溫略放一下就會落在90~95℃之間。

2. 如何知道水量介於150~180ml之間?經過測試,掛耳注水八分滿後等待流乾,重複三回後會得到接近的水量。若覺得偏淡可調整為沖泡2.5回,若覺得太濃可以直接在咖啡液裡加入少量熱水。

3. 如何得到更好的萃取率?研磨粗細度在我們調整好的狀況下,每次注水建議都要將水流完再進行下一次注水,會得到較平衡的風味。

4. 依照注水次數作為經驗,感受自己的風味喜好,調整每次注水的水量及次數,相信掛耳也可以輕鬆找到自己的甜蜜點。

(掛耳外包裝背面有印製說明,沖泡前可以複習一下)



十包入 掛耳提盒



店內提供淺焙、淺中焙、中焙、中深焙的咖啡掛耳



每季更換產區風味,少量供應








單品咖啡搭配不搶味的招牌司康,下午茶就剛剛好了



2021年8月18日 星期三

只是餐點 menu

※ 來店前,務必確認店內規範: https://reurl.cc/k1VOe9 

 特別提醒:禁帶外食入內 \ 講話低於店內音樂 \ 空間不大樓梯較陡


藝 文 早 午 餐

▌供應時間 \ 2024.04.11起,早午餐停售

▌品項 \ 帕尼尼、酸種麵包、烤腿排等系列

▌附餐 \ 湯品、甜點

▌連結IG:xinmin_old_street  \ FB:只是光影 獨立咖啡廳

▌ 餐點現做,等待時間平均約30分鐘。趕時間者請擇日來訪。 







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光 影 下 午 茶

▌供應時間 \ PM02:00 ~ PM7:00

▌品項 \ 披薩、蛋糕、甜點、奶酪等系列

▌飲品 \ 咖啡、奶茶、紅茶、氣泡飲等系列

▌連結 \ IG:xinmin_old_street  \ FB:只是光影 獨立咖啡廳













不定期推出限定餐點
請於吧檯點選

新址形象影片: https://youtu.be/k34NstTBmC0
舊址最後一夜: https://youtu.be/Cd4VpprM1X8

(修訂於2024.04.11。餐點隨季節調整以現場品項為主)

2021年3月25日 星期四

新址位置圖 \ 停車場

 ( 來店前,務必確認店內規範: https://reurl.cc/k1VOe9 )


店址:桃園區新民街43巷10之1號

電話:033350368

新址形象影片: https://youtu.be/k34NstTBmC0
舊址最後一夜: https://youtu.be/Cd4VpprM1X8

街景:https://is.gd/ZOpg1V (中正路屈臣氏旁,右轉單行道的新民街,於第一個巷口EDC髮型沙龍右轉至43巷後走到底。巷內不提供停車)




● 桃園火車站:
前站 > 中正路 > 新民街 > 43巷(步行約十分鐘)

● 機車停車格: (請勿停入43巷內)
請順著中正路 > 新民街 > 民生路 > 廣文街,因單行道請以順時針尋找停車格。

● 汽車停車場:
1. 文昌公園地下停車場
汽車40/時。桃園區民族路100號。
(由入口民族路進入,從出口民權路步行新民街約三分鐘。新設立車道清晰寬敞。)

2. 新民立體停車場
汽車30/時。桃園區民權路32號。
(由中山路轉入單行道的民權路,再左轉中正路115巷。車道較窄須特別留心。)





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2021年2月3日 星期三

展覽申請




【 洞宴三進-展覽空間 】

只是實驗展 申請簡介

 

  咖啡廳在歷史上有「智慧學堂」之稱,曾經是啟蒙時期的重要聚所,過去立於小巷的法國普羅可布咖啡廳,也因伏爾泰等思想家的造訪而享有歐洲啟蒙思想之地盛名,更是影響日後法國大革命的人文聚集之所。

  只是光影2009年落腳於老城區的桃園第一街。在這十年多來走過文化創意產業、社區營造、學運時期至地方創生等萌發的各階段,桃園歷經衛星城市、文化沙漠、最難玩城市等等積極突破的時期。2024年接棒,以成立新品牌【洞宴三進】展覽空間,持續推廣桃園藝文環境。

  2011年啟動「只是實驗展」至今,已累積60餘檔展覽。我們重視展覽、複合空間與人們相處的關係,非單純為咖啡廳的裝飾性展出,也非單純為白盒子空間的靜態且單向性發表,希冀以實驗精神透過創作理念在空間中取得藝術狀態上的平衡關係。

  這過程中我們以緩慢而敬畏的態度前進,持續推動老城區文化、地方性議題及藝術創作等各種樣態的藝文推廣,期盼透過策展的方法,把持續發酵的帶進洞宴三進,且試圖的讓自身能量也能走出洞宴三進。

 

 



展覽申請資格:

1.      申請對象:首次個展、上班族、畢業生、素人、藝文補助、微型策展。歡迎二度創作的申請人:創作夢清單、儀式性探索、階段性計畫、停滯而重啟的人。

2.      不限作品媒材及展演形式。

3.      提供地方補助案、國藝會補助案等展覽申請。

4.      藝術相關型態不拘,可申請個展、聯展、策展、工作坊等方式。

5.      申請展覽以周為單位,至少為期六週。

6.      審核方式

A.   第一階段:務必先行了解展場空間照片或現場。書面資料填寫完成後回傳洞宴三進,我們將於一周內審查資料是否備齊,確定通過及檔期後,需預先匯款5000元保證金。

B.   第二階段:展場實務討論,透過論述與作品在現場進行動線及展呈方法進行討論與協調。

7.      審核條件

A.   作品原作X創作理念X展場策畫的概念架構,並評估展覽整體之實驗性、可行性、整合性。

B.   非以主流或學院等藝術樣貌為審核依據,而是回到創作者自身與作品觀點的探討為主要審核重點。

 

展覽費用:

1.    場地費用:展覽六週為一檔期,每檔18000元。單周展覽,每檔5000元。

2.    支持方案:凡設籍桃園、桃園議題或創作於桃園,場地費用7折優惠。

3.    使用設備:租借投影機、電視,開館日80/日。

4.    展覽訂金:檔期確定後,需先匯款5000元訂金。(因個人不可抗因素取消檔期,六個月前可退款30%,檔期六個月內無法進行退款)

 

展場空間規範:

1.    展場分為三進:一樓為咖啡廳、二樓前廳為複合包廂、二樓後方為獨立展間。 因應當代空間的機制多元,非純藝廊或替代空間的方式運作,而是透過複合性打破同溫層,以及穩定的曝光客群,讓創作理念在有機空間及多元觀眾間,有更多實驗性交流。

2.    以複合方式適度的讓作品與客人產生互動或交流。

3.    牆面頂端皆設置掛畫軌道,展牆也可直接落釘,天花板附設軌道與燈具,參展期間展牆皆可使用,於展覽結束時恢復原狀即可。

4.    設備提供:白色展台、多款功能投射燈、紅外線水平儀、電鑽等布展工具。

5.    佈展日:星期二 am1000 ~ pm0600 (傍晚後勿進行敲打作業)

      卸展日:星期一 pm0600 ~ pm0900

 

注意事項:

1.     展場未盡事宜,我方保有最終決定權。

2.      需配合店內營業時間開放參觀。若參觀人數眾多,建議預先來電訂位。

3.      作品是否能觸碰、拍照及安全性問題等等,請加以註明與告知。

4.      展覽相關情事若與觀眾造成爭議,需請展者自行調解或賠償,請特別留意。

 


 

※  感謝您的閱讀,這些年我們不斷推廣桃園藝文,希望您能在此展出,為此地的藝文生態注入新氣象。

※   以上若有其他疑問,請統一於洞宴三進FB粉絲專頁私訊詢問。

如您同意以上條列,請mail:a3807068@yahoo.com.tw 或 FB粉絲專頁私訊,索取完整申請表格。郵件主旨請標註:索取「只是實驗展」申請表,我們收件後會馬上回覆給您。


 \

   

展場照片:

1F 咖啡廳空間:作品主視覺牆面及參展者介紹


展覽入口牆面


   



2F 複合式空間:完整展呈主題面貌,將創作立體化    



                                                         獨立展間



新址形象影片: https://youtu.be/k34NstTBmC0

舊址最後一夜: https://youtu.be/Cd4VpprM1X8


( 最後修改日期:2024.04.08 )

 

2019年1月22日 星期二

MAP資訊懶人包









│ 光 只 │ 老城區周邊
│ 影 是 │ MAP資訊懶人包
 
 
最近許多人在問只是光影附近有甚麼好逛的,或問停車處。蔡版趁公休日一次整理出四大重點:
 
一、老城區文化店家:方圓600公尺內的小店。其實只是光影附近非常的便利,有四間文武老廟祈求感情\事業一次到位,而看眼睛\鼻子\皮膚等知名診所也是大排長龍,然後小店美食從早到晚接力不間斷,甚至買文具\領錢\寄信的郵局、便利店、光南都在附近,另外,服飾店很多就不一一介紹了讓各位慢慢挖寶,逛累了想離開塵囂便可以走上二樓緩緩心情 ~ 是不是很幸福呀🥰
二、YouBike 場站點:火車站至大廟之間的場站。
三、汽車停車場:離只是光影最近的有兩處(東門停車場整修中)
四、機車停放處:新民街附近有七處可暫停。


2019年1月6日 星期日

騎 youbike 逛老城區




火車站至桃園大廟之間的youbike場站:

1. 火車站前站,圓環旁
2. 成功路與民生路轉角 (東溪綠園徒步街旁)
3. 民權路與新民街轉角 (文昌公園旁)


【交通頻繁,注意安全】

2018年11月28日 星期三

最近停車場位置




★ 新民公有停車場:
1. 此為立體停車場,於文昌公園旁邊。
2. 民權路為單向道,需從中山路進入。
3. 停車場至只是光影步行約一分鐘 (藍色虛線)。


★ 東門停車場:
1. 此為平面停車場。
2. 停車場至只是光影步行約三分鐘 (綠色虛線)。


★ 路邊停車格:
1. 中正路、民生路及中山路的兩旁均設有停車格。


【小心駕駛,行車平安】